筋金珈琲焙煎所（元・自家焙煎珈琲豆屋cafeuse）

生産地　南部諸民族州ゲデオゾーン ゲデブ ウォレダ　バンコゴティティ地区
生産者　アレム・ブカト(ゴティティウォッシングステーション近隣の農家)
クロップ　19-20
標高　2010〜2025ｍ

品種　在来品種
精製　アフリカンベッドを使用したナチュラル

味の感想　弊店では久しぶりのナチュラル精製の豆です。ナチュラルとは果肉をつけたまま天日乾燥させる精製方法で 昔ながらの精製でもあります。果肉をつけたまま乾燥させるので その種である豆にも果肉の風味が染み込み焙煎すると違いがハッキリわかります。果肉独特の風味から「ワイニー(ワインっぽい)」と評価されています。やや深煎りと深煎りの焙煎工程の違う2種類を混ぜた筋金珈琲焙煎所オリジナルのSOB(シングルオリジンブレンド)でワイニーの幅が広いです。
雑味のないクリーンなワイニー風味をお楽しみ下さい。