珈琲豆,ストレート | 筋金珈琲焙煎所（元・自家焙煎珈琲豆屋cafeuse）

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商品名
製造元

ルワンダ　１００ｇ

700円
生産地　南部州ニャマガベ郡キビリジ市生産者　ンザバムウィタ氏を中心とした12農家クロップ　１７－１８品種　ブルボン精製　発酵槽を使用したソーキングも行うウオッシュト味の感想　やや深煎りに焙煎。コクがあり、甘みもある。黒糖を薄めた感じ。
デカフェ(カフェインレス) ペルー１００ｇ

700円
生産地　カマハルカ県ハエン郡チェンチュカス地区チョンタリ生産者　アラディノ・デルガドクロップ　16-17 品種カトゥーラ精製　発酵槽を使用したウォッシュト超臨界CO₂によりカフェインを除去。味の感想　やや深煎りに焙煎。黒糖、干し葡萄の香味。 ...
コスタリカ　１００ｇ

700円
生産地　サン・ホセ州ドタ市サンタマリア農地　オルティス2000 クロップ　18-19 品種　カトゥアイ精製　機械的にミューシレージを除去するウォッシュト味の感想　最近の珈琲業界で話題のコスタリカ。珈琲豆の生産は後発だが、その分研究熱心。　　　　　味わ...
ケニア　１００ｇ

800円
生産地　キリニャガ郡生産者カムワンギ・ファクトリークロップ　18-19 品種　ＳＬ２８、ＳＬ３４、Ｒｕｉｒｕ１１精製　発酵槽を使用しソーキングも行うケニアの伝統的ウォッシュト標高　１８８３ｍ味の感想　やや深煎りにしているが、ケニア特有の濃厚な酸...

インドネシア・スマトラ・オナンガンジャン　１００ｇ

700円
生産地　北スマトラ州フンムバン・ハスンドゥタン県オナンガンジャン生産者　オナンガンジャンの農家クロップ　18-19 品種　オナンガンジャン（ティピカ系伝統品種。クラシックスマトラとも呼ばれるもののひとつ）精製　網棚乾燥を採用したスマトラ式味の感想...
エチオピア　１００ｇ

700円
生産地　南部諸民族州ゲデオゾーンゲデブウォレダバンコゴティティ生産者　ゴティティウォッシングステーション周辺の農家クロップ　18-19 標高　2000～２２００ｍ品種　在来品種精製　発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト味の感想　やや深煎りと深煎りの焙...
コロンビア　１００ｇ

700円
生産地ウィラ県サンアグスティン生産者　サンアグスティンの複数農家クロップ　18-19ミタカ品種　カトゥーラ、カスティージョ精製　発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト味の感想　やや深煎りに焙煎。まろやかな旨味を感じる。酸味はマイルド。
グァテマラ　１００ｇ

700円
生産地チマルテナンゴ県サンマルティン・ヒロテペケ市近郊生産者　エル・レティロ・デ・キサヤ農園クロップ　18-19 品種　ブルボン精製　発酵槽を使用したウオッシュト標高　１９４５～１９８０ｍ味の感想　やや深煎りなので酸味と苦味が程よく融合している感...