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パナマ産ゲイシャ種深煎り100g

写真向かって左側が「深煎り(フレンチロースト)」です。

近年コーヒー業界で注目のコーヒーの品種ゲイシャ種。コーヒーの木はエチオピアが原産地で、エチオピアでは在来品種が多数入り混じっています。その中から遺伝子を分析して美味しくなる可能性のある種を特定したところ、エチオピアのゲシャという地域で収穫されたものでした。ゲシャという地域からゲイシャ種と名付けられた様です。

通常、香り風味を大切にするということで浅煎りにする傾向が強い様ですが、筋金珈琲焙煎所ではあえてやや深煎り。ゲイシャ種を深煎りよりに焙煎しているのはたぶんウチくらいのものだと思います。今まで良く言えば「特徴のある酸っぱさ」がゲイシャ種というイメージでしたが、筋金珈琲焙煎所のは一味も二味も違います。「うまみの様な旨味」があるゲイシャ種を楽しめるのは世界でも弊店だけです。

希少なので在庫がある時に一度お試しください。ミルで豆を挽いた時点から、「ん?違う!!」と実感して頂けると思います。
価格 : 6,588円(税込)
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